Tünel Bistro – İstanbul

Beyoğlu’nun kozmopolit kimliğini belki de en çok hissedeceğimiz yerlerden biridir Tünel Meydanı. Dünyanın en eski 2. metrosu ile Galata’ya bağlanırsınız, önünüzden yine tarihi Tramvay gelip geçer. Sırtınızda Galata Mevlevihanesi, yokuş boyunca İstanbul’un ritminin yakalandığı onlarca mağaza, inerken Galata Kulesi, Cami ve Sinagog. Bu kültür turunuzda soluklanacağınız yeni bir mekan var.
Tünel Bistro; bu tarihi atmosferin keyfini tadına vararak çıkartmanız için 3 katlı tarihi, cumbalı bir binayı aslına uygun dekore ederek kapılarını açtı. Toplam 80 kişi kapasiteli mekan, yüksek masa ve sandalyeleri, sıcak dekoru, zengin içki mönüsü, Dünya mutfağı ve hızlı mutfak seçenekleri, tapas ve bar mönüleri ile tam bir bistro. Porsiyonlar doyurucu, fiyatlar ise oldukça makul tutularak “gurme lezzetlerin geniş kesimlerce tadına varılabilmesi” amaçlanıyor.
Tünel Bistro’da gün sabah 07.00’de zengin ve lezzetli kahvaltı ile başlıyor. Öğlenleri civar iş merkezlerine ve mükellef bir öğle yemeği yemek isteyenlere her gün değişen yöresel Türk ve Dünya mutfağı servis ediliyor. Zengin akşam yemeği mönüsü ve içki çeşitleri bulunan mekanda, günün her saatinde taze çay-kahve çeşitleri, leziz ev yapımı tatlılar bulunuyor.
Mutfaktan çıkan her şey özel üretim…
Dünya Mutfağı anlayışını; “yapabildikleri en lezzetli yemekleri, yapıldığı ülkedeki şekliyle yapmak ve servis etmek” olarak yaşatan Tünel Bistro’da; Türk mutfağından spesiyal kebap, zeytinyağlılar, nar ekşi soslu fırında piliç; Doğu Akdeniz (Fas, Tunus, Lübnan) mutfağından kuzu şiş, falafel, humus;
Güneydoğu Asya’dan teriyaki ve noodle’lar; Meksika mutfağından fajitalar, Akdeniz’den makarnalar, salatalar, kömür ızgaralar, fesleğen soslular’ı orijinal sos ve pişirme biçimleriyle tatmak mümkün. Gurme çorbalarda da iddialı olan Bistro, her gün iki çeşit çorba hazırlıyor.
Mekanın en ilgi çeken özelliğinden birisi de ekmeğin dahi kendi fırınlarında yapılması. Her gün farklı bir malzemeyle yapılan ekmekler, lezzetli, taze bir bisküvi gibi ağızda dağılıyor ve adeta yemeklerden rol çalıyor. Tatlıların sosu da kek ve diğer malzemeleri de % 100 kendi mutfaklarında hazırlanıyor.
Konser ve sinema öncesi için küçük atıştırma tabakları, kokteyl ve shot mönüleriyle özellikle giriş katı bir tapas bar havasına bürünen Bistro’nun teras katı Tünel meydanına kuşbakışı bakarak içki ve yemeğinizin tadını çıkaracağınız bir bölüm. Teras kat; 35 kişi kapasiteli teras, özel organizasyonlar, partiler için kapatılabiliyor.
Dileyene hızlı bar mutfağından wrap, kiş ve ızgara sandviçler de sunulan Tünel Bistro’da ambiyansı “Dünya Müziği” tamamlıyor. İstanbul’da yaşayan yabancılar, turistler, sanat ve reklam camiasından birçok ismin uğrak yeri olan Tünel Bistro’nun müdavimleri arasında Bahar Korçan, Ümit Ünal, Kemal Doğulu, Yiğit Özşener, Erhan Güleryüz var. Mekana ilk defa gelen “müdavim adaylarını” ise sıcak bir “hoş geldin” hediyesi bekliyor.
Tünel Bistro’nun Adresi: İstiklal Cad. No: 261
Tünel-Beyoğlu Telefon Numarası: (212) 245 70 25
Tünel Bistro’da fiyatlar:
Yiyecekler:
Tapas mönü: 5-16 YTL, tost, wrap, sandviçler 3-11 YTL, kahvaltı 4-12 YTL, salatalar 10-15 YTL, noodle ve makarnalar 11-17 YTL, ana yemekler 10-22 YTL, tatlılar 5-7.5 YTL arasında değişiyor.
İçecekler:
Demleme çaylar 2-4 YTL, kahveler 3.5-6 YTL, spesiyal otlu ayran 4 YTL, taze sıkma meyve suları 4-5 YTL, biralar 6-9 YTL, şaraplar/kadeh 7 YTL, kokteyller 12-18 YTL, shot’lar 6-8 YTL
Tatlılar:
5-7.5 YTL

Zazie – İstanbul

Pazar kahvaltılarında sevdiklerinizle bir arada olmayı mı özledinizı Zazie, hem sevdiklerinizle baş başa şöyle güzelce kahvaltı yapmanız hem de unutulmaz bir zaman geçirmeniz için sizi pazar günü brunch’a davet ediyor.
Her pazar Nişantaşı ve Bağdat Caddesi Zazie’de, sabah 10.00’dan öğleden sonra 14.00’e kadar sürecek brunch’ta Zazie mutfağından çıkan sade ve çikolatalı kruvasanlar, cinnebon’lar, çeşit çeşit poğaçalar, taptaze ekmek ve simitler, birbirinden lezzetli salamlar, peynirler ve zeytinler, isteğe göre pişirilen yumurtalar ve omletler, taze sıkılmış enerji deposu meyve suları, salata barı, ev yapımı reçeller ve baldan oluşan tam bir açık büfe kahvaltı ziyafeti sunuluyor. Ayrıca Zazie müdavimlerinin bağımlısı olduğu nefis pizzalar, saat 12.00’den itibaren açık büfe olarak veriliyor. Üstelik bu lezzetlerin tamamı sadece 35 YTL.
Tasarımı Vicki Hünal tarafından yapılan Zazie restoranlarının sıcak ve dingin atmosferinde, pazar gününü sevdiklerinizle huzur ve mutluluk içinde geçirebilirsiniz.
Pazar gününün keyfi Zazie brunch’ta çıkar.
Zazie Nişantaşı Adresi: Atiye Sok. Ak Apartmanı No: 7/2 Teşvikiye – İstanbul Tel: 0212 231 87 81
Zazie Bağdat Caddesi Adresi: Bağdat Caddesi No: 235 Göztepe – İstanbul Tel: 0216 467 26 97

İl Patio – İstanbul

Benzerini ancak İtalya’da içebileceğiniz özel çorbalar, elde açılmış taze makarnalar, incecik bol malzemeli pizzalar, mevsiminde en lezzetli deniz ürünleri, şahane soslarla tatlandırılmış et ve tavuklar, risottolar, diyet yapanlar için hayat kurtarıcı salatalar, ağzının tadını bilenler için birbirinden hafif ve leziz tatlılar, elbette zengin bir şarap kavı ve üzerine içeceğiniz çeşit çeşit kahveler. İl Patio’da Nişantaşı’ndaki şık mekanı ve ferah bahçesinde bu tatların İstanbullularla paylaşıyor.
Mini Pizza Patio (mini pizzalar) ile sürecek ikram, avokado ile sunulan balkabağı çorbası Crema Di Zucca ve taze ev yapımı kerevitli Tonnarelli Ai Gamberi ile devam edecek. Arada damak tadının değişmesi ve mideyi rahatlatması için Limon Sorbe verilecek. Daha sonra gecenin ana yemeği Arrosto Di Tacchino Con Patate Alla Modenese (beyaz şarap, zeytinyağı ve 6 çeşit baharat içinde sebze suyuyla odun fırınında pişen hindi, zeytinyağı ve biberiyeyle fırınlanmış dışı kıtır içi yumuşacık taze patates ile servis ediliyor) sofraya gelecek. Tatlı olarak ise bir İtalyan klasiği olan Tiramisu, ‘Tiramisu Al Cioccolato’ olarak, biraz daha fazla konyak içeren ve üzerine erimiş Belçika çikolatası dökülmüş halde servis edilecek.
Yine İtalyanların sevilen aperatifi Limoncello ve dağ baharatlarından yapılan ve yemek sonrası ikramı için sınırlı ölçüde Türkiye’ye getirilen ‘Averna’ İl Patio’nun misafirlerine ikramları arasında olacak.
Tüm bu lezzetleri sınırsız yerli alkollü-alkolsüz içkiler dahil 125 TL fiks fiyat uygulaması ile alabileceğiniz İl Patio’da gecenin ambiyansına uygun romantik, eğlenceli ve giderek hareketlenen bir müzik yayını da olacak ve eğlence gece saat: 02.00’ye kadar sürecek.
Rezervasyon için: www.ilpatioistanbul.com
Tel: (212) 291 82 00

Şapkalı Kadın Restaurant – İstanbul

Şapkalı Kadın’a ilham kaynağı olan modern Türk kadınının zarafet, güzellik ve becerisi ile geçmişten bugüne süregelen ilgi ve misafirperverliğinin birlikteliği felsefesi mekanın içerisinde de kendini gösteriyor.
Her detayı ile zarafeti temsil eden mekanın dekorasyonunda yer alan ahşap öğelerin, eskitme mobilyalar ile iç içe kullanılan modern tasarımların, ancak evlerde rastlanabilecek incelikte tasarlanmış vitrin, konsol ve berjer takımların kattığı yaşanmışlık duygusu, arzu edilen ev sıcaklığının ve konforunun Şapkalı Kadın’da vücut bulmasını sağlıyor.
Konuklarını girişte şık tasarımlı bir şapkanın karşıladığı, kırık beyaz ile toprak rengi tonların hakim olduğu 58 kişilik oturma kapasitesine sahip mekan, berjer, koltuk, gruplar için tasarlanan geniş masa, bar ve bahçe bölümlerinden oluşuyor.
Şapkalı Kadın’ın hünerlerinin sergilendiği Akdeniz’in her iki yakasındaki ülke mutfaklarından izler taşıyan mönüsünde hafif, sağlıklı ve lezzetli seçenekler sunuluyor.
Özellikle pizza konusunda çok iddialı olan Şapkalı Kadın’ın mönüsünde her zevke uygun pizza çeşitleri dikkat çekiyor. Mekanın açık bölümündeki özel fırında pişirilen pizzanın hazırlanışını konuklar da izleme fırsatı bulabiliyorlar. Gramajı ve ekmeğiyle benzerlerinden ayrılan hamburger, sıcak sandviç, makarna ve salatalar ile zenginleştirilen mönüde çocuklar için de renkli seçenekler yer alıyor.
Şapkalı Kadın’da günün her saatinde, herkes kendine ait bir şey bulabiliyor. Sabahları güne keyifli başlamak isteyenleri mükellef kahvaltı tabakları beklerken, deneyimli şefin hazırladığı günün mönüsünde yer alan ev yemekleri öğle molasında lezzetli bir kaçamak yapabilme imkanı sunuyor. Günün kızıla döndüğü dakikalardaki çay saatinin keyfine tatlı, tuzlu kurabiyeler, mini sandviçler, kek ve pastalar eşlik ediyor. Sohbetin tadına doyamayanlar ise misafirlerini akşam yemeklerinde Şapkalı Kadın’da ağırlayabiliyorlar.
İstanbulda Lezzetli Pizzalar
Şapkalı Kadın’ın içerisinde kendilerine ya da sevdiklerine küçük armağanlar vermekten hoşlananların seveceği bir sürpriz de var. Mekandaki mini butik bölümünde yüzde yüz doğal zeytinyağlı sabunlar, sandık işi denilen kenarları tamamen el emeğiyle işlenen havlular ve lavanta keseleri yer alıyor.
Etiler’de zarif bir lezzet dünyası yaratan Şapkalı Kadın, her zevke hitap eden, sürprizli, ev tadında, sıcacık bir alternatif sunuyor.
Şapkalı Kadın Adresi: Tanburi Ali Efendi Sok. Mohini Aile ve Çocuk Yaşam Merkezi K:2 / 216 Etiler
Şapkalı Kadın Telefonu: 0212 352 1009
www.sapkalikadin.com

Leb-i Derya Richmond – İstanbul

Şehrin soğuk aylardaki siyah beyaz yüzü Leb-i Derya Richmond’ın “Ehl-i Keyf Kahvaltısı” ile renkleniyor.
Leb-i Derya Richmond’ın bir kış geleneği haline gelen pazar kahvaltıları başladı. Leb-i derya Richmond keyfine ve damak tadına düşkün olanların pazar günlerini farklı kılmaya devam ediyor.
Ehl-i Keyf Kahvaltı’da, yöresel peynirler, özel soslarıyla füme etler, marine bağ zeytinleri, mevsimsel reçeller, bal, kaymak, musli, meyve salataları gibi geniş kahvaltılık çeşitlerine, Leb-i Derya’nın mutfağından çıkmış sıcacık poğaçalar, muffinler ve ekmek çeşitleri eşlik ediyor. Ayrıca yumurta çeşitleri, naneli-kabaklı börek, taze lor ve lavantalı pankek, dağ kekikli-sebzeli istiridye mantarı gibi sıcaklar da kahvaltı menüsüne lezzet katıyor.

Beyoğlu’ndaki Richmond Otel’in 6. katında hizmet vermekte olan Leb-i Derya Richmond’da, her Pazar açık büfe olarak 10:00 ile 14:00 saatleri arasında konuklara sunulan Ehl-i Keyf Kahvaltı kişi başı 35 TL…
Leb-i Derya Richmond Adresi: İstiklal Caddesi No: 227 Richmond Otel Kat: 6
Leb-i Derya Richmond Telefonu: 0212 243 43 76
e-mail: lebideryarichmond@lebiderya.com
web: www.lebiderya.com

Doğatepe Cafe/Restaurant – İstanbul

Doğatepe Cafe & Restorant, 15 yıldan bu yana saat 09:00 ile 02.00 arası kapılarını maviyi seven herkese açık tutuyor. Bu eşsiz mekanı pazar kahvaltısı için tercih edebilirsiniz. Her Pazar 9:30 – 14:30 arası yapılan brunch keyfi güne çok daha keyifli başlamanızı sağlayacak. (Fiyatı kişi başı 55 tl.)
Doğatepe Cafe & Restorant bir cam kenarına oturup dışarıyı seyrettiğiniz zaman gökyüzündeki açık mavi ile denizdeki koyu mavinin, arada bulunan ince, yeşil bir çizgi ile birleştiğini görürsünüz. Yer ile göğün birleşmiş oldu nokta da diyebiliriz buraya. Etrafınızı seyrederken görüş alanınız Fatih Sultan Köprüsü’nden Rumeli Hisar’na, Hidiv Kasrı’ndan Anadolu Hisarı’na kadar uzanarak size doyumsuz bir manzara keyfi yaşatıyor.
Dilerseniz akşam yemeği içinde Doğatepe’yi seçebilir ve büyük İstanbul’un, masallar diyarı görüntüsünde parlayan ışıkları eşliğinde, lezzetli yemeklerin keyfini çıkarabilirsiniz. Dünya mutfağı örneklerinden, özenle seçilerek hazırlanmış olan mönü, İtalyan mutfağından transfer edilmiş bir aşçının sunumu sayesinde size bir kez daha doğru mekanda olduğunuzu hatırlatacak. Doğatepe’ de tüm yiyecekler büyük özenle hazırlanıyor öyle ki, kendi mutfaklarında hazırladıkları özel ekmekleri bile var. Doğatepe yerli ve yabancı olmak üzere tam 55 çeşitlik bir şarap mönüsüne sahip, yanında gelen peynir tabakları da bir tablo güzelliğinde, büyük önemle hazırlanmış ve bir o kadar da çeşitli.
Doğatepe Cafe & Restorant,muhteşem manzarası eşliğinde, özenle döşenmiş. Servisi de oldukça güzel bir restoran olduğu için bir çok kez evlilik teklifleri ve sürpriz doğum günü kutlamalarına da şahit oluyor. Dilerseniz siz de bu nekanı özel günleriniz için, içiniz rahat olarak tercih edebilirsiniz
Eğer bir misafirinizle gidecek yer arıyorsanız, İstanbul’u ilk kez görecek olanlar için boğaz manzarası karşısında içilen kahvenin tadı gerçekten huzur dolu ve çok farklı olacaktır. Çünkü Doğatepe Cafe & Restorant kapalı iç mekanıyla olduğu gibi, boğaz havasını iliklerinize kadar hissedebileceğiniz terasıyla da sizi kendine çekmeyi başarabiliyor.
Kararınız akşam yemeğinden yanaysa, haftanın belirli günlerinde dj eşliğinde yapılan canlı müzik performansı da akşamınıza eklendiğinde, geride keyifle hatırlayacağınız bir gün bırakmış olursunuz. Fransız, İtalyan ve İspanyol müziklerinin kulağınıza gelen hoş sesi eşliğinde gördüğünüz manzarada adeta bir masalın içersindeymişçesine farklı bir duyguya kapılabilirsiniz.
Doğatepe Cafe & Restorant’da hafta içi ve hafta sonu A la carte mönüsü ayrıca gruplara özel fix mönülerde istenildiği takdirde sunulabiliyor. Özellikle akşam yemeği için gitmek isterseniz rezervasyon yaptırdığınızda en güzel manzaralı masa sizin olabilir.
Kısaca anlatmak gerekirse Doğatepe Cafe & Restorant’da lezzet ve manzara kesişiyor, yemekler karnınızı doyururken eşsiz manzara da gözlerinizi doyurmaya yetiyor.
Doğatepe Cafe&Restaurant Adresi: Nispetiye Caddesi Duatepe Parkı no:4-6 Rumeli Hisarüstü \ İstanbul
Doğatepe Cafe&Restaurant Telefon Numarası: 0 212 257 43 91

Quente – İstanbul

Ananas, tarçın ve özel Brezilya şekeri… Bu üç tadın birleşimi ANANAS IZGARA bugüne dek denediğiniz tüm tatlılardan daha farklı bir lezzete sahip. Yaz mevsiminde ananas parçalı sakız dondurmasının da ilave edildiği tatlı, diğer tatlılara oranla oldukça hafif… Formuna özen gösterenler için de uygun bir alternatif olan ananas ızgara Türkiye’nin ilk Brezilya mutfağı Quente ile Sortie’de…
Özel yöntemlerle, okyanus tuzu katılarak, kılıçlarda pişirilen Brezilya usulü etlerin ardından yenilecek bu eşsiz lezzet ANANAS IZGARA Quente’de sizleri bekliyor.
Ayrıntılı Bilgi ve Rezervasyon için: www.bltgrup.com
QUENTE Telefon Numarası: (0212) 327 46 06

Karanklıkta Yemek Yemek – İstanbul

“Karanlıkta Yemek” mutlaka yaşanması gereken bir deneyim. Eğer yolunuz Beyoğlu’ndan geçecekse, mutlaka rezervasyon yaptırıp KARANLIKTA YEMEK deneyimini yaşamalısınız.
Sitelerinin giriş sayfasındaki videoda müşterilerinin o andaki fikirleri alınmış ve gerçekten müthiş duygular var. Sadece görme engelli kişilerin yaşadıklarını anlamakla kalmıyorsunuz, aynı zamanda görme duyumuzun diğer duyularımızı nasıl önüne geçtiğini fark ediyorsunuz.
“Bir an için kapatın gözlerinizi…
Görmediğinizi düşünün!
Nasıl algılardınız çevrenizi?
Duyarak, koklayarak, dokunarak, tadarak…”
Zifiri Karanlıkta Yemek için; Galata / Beyoğlundaki merkezimize geliğinizde; Cep telefonunuzu, yanıcı ve ışık saçıcı eşyalarınızı, gözlüğünüzü… vereceğimiz zarf içinde bize teslim etmenizi isteyeceğiz.
Ve görme engelli teşrifatçının ardından mekana girip masayı tanıyacaksınız. Sonra Sardunya catering’in sponsorluğuyla hazırlanan özel bir menü servis edilecek. Ama yemeklerin ne olduğu size söylenmeyecek. Alkolsüz içecek ya da Limitsiz şarap servisi.
Yemek servisini görme engelli garsonlar yapacak, görme engelli müzisyenlerden ve misafir sanatçılardan Canlı Müzik ve Zifiri Karanlıkta Dans…
2 saati aşan bu gecenin sonunda mekandan ayrılırken dışarıda; görmeden yediğiniz yemeklerin, garsonların ve müzisyenlerin fotoğrafları dosya içinde gecenin anısı olarak size verilecek. Yediğiniz yemeği gecenin sonunda öğrenip kendinizi sınayacaksınız.
41 kişinin katılımıyla gerçekleşen Karanlıkta Yemek, her Cumartesi 20.00-22.30 arası yapılmakta ve 2 gün öncesinden rezervasyon gerekli. Şirket toplantları, anma programları, konser, doğumgünü gibi çeşitli özel organizasyonlar da yapmaktayız.
4 Çeşit akşam yemeği, Limitsiz Şarap-alkolsüz içecek, Canlı müzik.
Yemek Katılım Ücreti tek kişi 100.- TL’dir.
Karanlıkta Yemek Telefon Numarası: 0 212 252 51 61 – 62
Karanlıkta Yemek Adresi: Kör Fotoğrafçılar Projesi, Serdar-ı Ekrem Caddesi, No16D Galata -Beyoğlu

İstanbul’da En İyi Pizza Mekanları

1. Fratelli La Bufala / İSTANBUL
2. Miss Pizza / İSTANBUL
3. Papermoon / İSTANBUL
4. The Upper Crust / İSTANBUL
5. Olivias Pizzeria / İSTANBUL
6. Mezzaluna / İSTANBUL
7. Mama / İSTANBUL
8. Pastarito / İSTANBUL

FRATELLİ LA BUFALA
Napoli usulü 21 lezzet
Levent’teki Fratelli La Bufala, 21 çeşit pizza yapıyor. Geleneksel Napoli usülü ile pişirilen pizzalar, müşterilere 5 dakika içinde servis ediliyor. Fırınlar da Napolili fırın ustaları tarafından inşa edilmiş. Dileyen seçimini vejetaryen pizzadan yana kullanabilir. Pizza dışında salata, makarna, bufalo eti, çorba ve tatlı yiyebilirsiniz. Pizza fiyatları 25-35 lira arasında değişiyor. Mekan 12.00-23.30 arası açık.
Tel: (212)325 54 11.

MİSS PİZZA
Adrese teslim İtalyan
İstanbul’da iki şubesi var; biri Cihangir’de diğeri Şişhane’de. İtalyan bir şef tarafından hazırlanan 31 çeşit pizza deneyebilirsiniz. Servis 12.00-22.30 arasında. Çorba, salata ve şarküteri çeşitleri de var. Pizzalar odun fırınında pişiyor, fiyatları 12-33 lira arasında değişiyor. Paket servisi yapıyorlar.
Tel:(212)251 32 78 (79), 251 32 34(35).

PAPERMOON
6 dakikada servis
Sicilya usülü 24 çeşit pizzanın bulunduğu Papermoon, odun fırını kullanıyor. 6 – 7 dakika içinde servise sunulan pizzaların fiyatı 22 ile 35 lira arasında. İstanbul ve Ankara’da şubeleri var. Vejetaryen ve diyet pizza ile İtalyan Mutfağı’ndan makarna ve etleri de bulabilirsiniz. 12.00-24.00 saatleri arası hizmet veriyor.
Tel: (212) 282 16 16, (312)428 73 73.

THE UPPER CRUST
Boston’dan transfer oldu
İstanbul’a ABD Boston’dan yeni transfer oldu. The Upper Crust, son 4 senenin Best of Boston ödülünü almış. Çırağan’daki mekanda 26 çeşit pizza var. Masaya 8 dakikada servis yapıyorlar. İsterseniz bütün, isterseniz dilim pizza sipariş edebiliyorsunuz. Pizza fiyatları 22 – 30 lira arasında. Mekan 11.00-22.30 arası açık. Pizzanın yanı sıra salata ve tatlı çeşitleri de bulunuyor. Paket servisi var.
Tel:(212) 227 57 27.

OLIVIAS PIZZERIA
Pizzada New York stili
Levent’teki Olivias Pizzeria, 17 çeşit pizzasını New York stiliyle 6-7 dakika içinde müşterilerine sunuyor. Vejetaryen ve diyet çeşitleri de var. Diyet pizza, tam buğday hamurundan yapılıyor. Genel olarak pizza fiyatları 12 -19 lira arasında değişiyor. Mekan, 11.30-22.30 arası açık. Mönüde salata, makarna ve tatlı çeşitleri de var. Paket servisi bulunuyor.
Tel: (212) 284 57 24.

MEZZALUNA
3 ilde 11 şube
New York kökenli Mezzaluna, 1995’te Türkiye’ye geldi. Şimdi Ankara, İstanbul ve İzmir’de 11 şubesi var. Odun fırınında pişen 25 çeşit pizza bulmak mümkün. 4 dakikada servis ediliyor. Fiyatları 15 ile 30 lira arasında değişiyor. Mönüde salata, makarna, balık ve tavuk da var. Evden sipariş verebiliyorsunuz.
Tel: (212) 273 24 87.

MAMA
Evlere paket servisi
Rumeli Hisarı’ndaki Mama Restoranları, 21 çeşit İtalyan usülü pizza sunuyor. Servisi 6 dakikada yapıyorlar. Çeşitler içinde vejetaryen ve diyet pizza da var. Mönüde kahvaltı, makarna, salata ve tatlı çeşitlerini de bulmak mümkün. Pizzaların fiyatı 13 -27 lira arasında değişiyor, evlere paket servisi yapılıyor. Hafta içi 09.00-24.00, hafta sonu 09.00-02.00 saatleri arasında açık. Yakında Nişantaşı’nda da şube açacak.
Tel:(212) 287 62 20.

PASTARITO
Tam 42 çeşit var
Napoli usülü pizza yapan restoranda, 42 çeşit var. 6 dakika içinde servis ediliyor. Mönüde makarna, salata, başlangıç tabakları ve et yemekleri de bulmak mümkün. 12.00-24.00 saatleri arasında açık. Paket servisi var. Beşiktaş ve Suadiye’de 2 şubesi bulunuyor.
Tel:(212)236 67 00, (216) 362 35 08.

İstanbul’un Arka Sokaklarında En İyi Lezzet Durakları

Ansel Mullins sekiz yıldır İstanbul’da yaşayan bir eski eser restoratörü. Şakır şakır Türkçe konuşuyor. Yigal Schleifer ise zaman zaman New York Times’ta da yazan bir serbest gazeteci. O da uzun bir süredir İstanbul’da. İkisi de yeme-içmeye çok meraklı oldukları için 2009’da istanbuleats.com adlı bir site kurdular.

Türkçe ve İngilizce yayınlanan bu site kitaba da dönüştü: ‘İstanbul Eats / Exploring The Culinary Backstreets’ (İstanbul Yemekleri/Arka Sokakların Mutfağını Keşfetmek). Mullins ve Schleifer ikilisi yakında Türkçe’ye de çevrilecek kitaptaki en iyi 10 mekanı seçti

1. Çiya/KADIKÖY
2. Zübeyir Ocakbaşı/BEYOĞLU
3. Akdeniz Hatay Sofrası/FATİH
4. Lades 2/BEYOĞLU
5. Pera Sisore/BEYOĞLU
6. Antiochia/BEYOĞLU
7. Siirt Şeref Büryan Kebap Salonu/FATİH
8. Fürreyya/BEYOĞLU
9. Adem Baba/ARNAVUTKÖY
10. Kaymakçı Pando/BEŞİKTAŞ

Bir lezzet tapınağı
ÇİYA
Burası az bilinir olma özelliğini yavaş yavaş kaybetse de ilk açıldığı günlerdeki başarısını sürdürüyor. Gaziantep’ten çıkan sahibi ve kurucusu Musa Dağdeviren bir tür mutfak antropoloğu gibi çalışarak Anadolu’nun lezzetlerinin izini sürüyor. Sonuç olarak da neredeyse unutulmaya yüz tutmuş ve başka bir yerde kolay kolay bulamayacağınız yemeklerden oluşan bir mönü çıkıyor ortaya. Bu mönü günden güne değişse de mevsimine göre gelen sebzelerin özel bir ağırlığı var. Lezzetli dolmaları, erikle pişirilen etleri, yeni dünya kebabı ve özel Mezopotamya mantarları unutulmaz tatlar yaşatıyor.
(216) 330 31 90

İyi vakit garantisi
ZÜBEYİR OCAKBAŞI
İstanbul kebapçı dolu ama ya çok salaşlar ya da sosyetik. Zübeyir Ocakbaşı ise kalabalık grupların uzun uzun oturup vakit geçirebilecekleri harika bir yer. Tarihi bir binada yer alan bu mekanın kalbinde uzun bir ocak bulunuyor. Zübeyir’deki bir yemek genellikle büyük bir tepsiden seçilen mezelerle başlıyor. Nar ekşili Gavur Dağı salatasının ardından gelen Adana kebapta et, yağ ve kırmızı biber çok doğru bir beraberlik sergiliyor. Kanat, pirzola, son derece lezzetli tarak (kuzu kaburgası) ve biraz daha macera arayanlar için de koç yumurtası da es geçilmemeli.
(212) 293 39 51

Suriye bağlantısı
AKDENİZ HATAY SOFRASI
Suriye sınırındaki Hatay, bu coğrafyaya yakın tatlar sunan bir şehir. Hataylı bir aile tarafından işletilen restoranın yıldız yemeği İstanbul’da iyisini bulmanın zor olduğu krema gibi bir humus. Bir de közlenmiş patlıcan ve yoğurtla yapılan Mütebbel salatası. Mekanın geniş mönüsü kebap ağırlıklı ama ev yapımı çorbalar ve güveçler de nefis. Fakat tuzda tavuk ve tuzda kuzu ortaya çıktığında bütün yemeklerden rol çalıyor. İçleri pilavla doldurulan tavuk ve kuzu taşlaşmış bir tuzda uzun uzun pişiriliyor. Bu nedenle en az iki buçuk saat önceden sipariş verilmesi gerekiyor.
(212) 531 33 33

Beyoğlu’nun yağlı kaşığı
LADES 2
Beyoğlu’nun en canlı bölümünde yer alan bu ucuz ve bolkepçe restoranın mönüsü çok basit. Uzmanlık alanı da tavuk, yumurta ve kümes hayvanları. Tavuk suyu çorbası öne çıkıyor, tatlı açığını tavukgöğsüyle kapatıyorlar. Mutlaka denenmesi gereken yemekse Tavuk Yağda. Tavuğu yeşil biber ve domatesle pişiriyorlar. Menemeni de ihmal etmemeli. Mekan için karşı sırasındaki Lades’in düşük profilli bir versiyonu denilebilir. Ağırbaşlı bir şekilde yemek yiyen adamların sessizliğini garsonların bağırış çağırışları bölüyor. Sucuklu, kavurmalı ve pastırmalı yumurtayı daha çok patronlar sipariş ediyor.
(212) 249 52 08

Karadeniz büyüsü
PERA SİSORE
İlk bakışta benzerine çok rastlanan sıradan bir lokanta gibi görünebilir ama önemli bir özelliği var: Ciddi ciddi Karadeniz mutfağı sunuyor. Türkiye’nin lezzet haritasında biraz ihmal edilen Karadeniz yemekleri şaşırtıcı bir şekilde Amerika’daki Güney mutfağını andırıyor. Ekmek ve hamur işleri, kara lahana yemekleri ve fasulyeli güveçler gayet makul fiyatlarda. İstanbul’daki en iyi Karadeniz mutfaklarından biri, özellikle hamsili pilavı kesinlikle denenmesi gereken mükemmel bir lezzet. Kuru fasulyeleri de unutulmamalı. Odun fırınında yapılan pideler arasında seçmek zor olsa da favorimiz kavurmalısı.
(212) 245 49 02

Lezzet ve stil
ANTİOCHİA
İstanbul’da genellikle restoranların atmosferiyle önünüze gelen yemek arasında ters bir orantı oluyor. Son derece stil sahibi bir yer olsa da bu uğurda lezzetten feragat edilmemiş. Hatay yemekleri ağırlıklı bir mönüsü ve havalı garsonları var. Nar Ekşili Cevizli Közbiber ev yapımı yoğurt ve naneyle şahlanıyor. Ceviz, kırmızı biber, nar ekşisi ve baharatlı muammaranın yanı sıra; yeşil zeytin, zeytinyağı ve taze kekikle yapılan Kekikli Salata da tavsiye edilir. Özellikle lavaş ekmekleriyle meze olarak. Ana yemek mönüsüyse nispeten sade; şişler ve dürümler öne çıkıyor.
(212) 292 11 00

Kuyudaki kuzu
SİİRT ŞEREF BÜNYAN KEBAP SALONU
Gayet kendine özgü bir atmosferi olan Kadınlar Pazarı’ndaki mekan Siirt mutfağına yoğunlaşıyor. Siirt kökenli aile 1892’dan beri büryan işinde olduklarını söylüyor. Büryan; Teksas barbekü restoranlarındaki pita ekmeklerine benzeyen özel bir pide. Bu ekmeklerde kuyuda kısık ateşte uzun süre pişirilen, yumuşak ve yağlı kuzu eti sunuluyor. Perde pilavıysa tavuk, badem, baharat ve kuru üzümlü pilavın ince bir hamurla kaplanarak çıtır çıtır pişirilmesinden oluşuyor. Bu iki yemek de ağzınızda öyle bir tat bırakıyor ki; haftalarca aklınızdan çıkmıyor.
(212) 635 80 85

Galata’nın küçük balıkçısı
FÜRREYYA
Bu alçakgönüllü mekan arkadaş canlısı bir karı-koca tarafından işletiliyor. Galata Kulesi’nin neredeyse dibinde. İstanbul’daki havalı ve pahalı balık restoranlarına harika bir alternatif olan restoranın sade bir mönüsü var. Mevsimine göre taze balıklar girişteki küçük buzdolabında sergileniyor. Mönünün en büyük sürprizlerinden biri, kömür ızgarasında pişen balık köftesi. Arada sırada balıkla yapılan bir mantı da sunuluyor. Karamelize edilmiş soğanla tatlandırılan balık dürüm mütevazı bir seçim gibi görünebilir ama mönünün zirve yemeklerinden biri.
(212) 252 48 53

Tekneden doğdu
ADEM BABA
İşe küçücük bir teknede başladılar. Şimdi aynı bölgede üç dükkanları var. Mönüsünün diğer balık restoranlarından en büyük farkı mükemmel lezzet ve fiyat dengesi. Pazar günlerinin spesiyalitesi balık çorbası. Bu çorba öyle yoğun ve aromatik ki; New England’da yapılanları andırıyor. Tartar soslu kızarmış kalamarın çıtırlığı ağız sulandırıyor. Balık köftesine de diyecek yok. Kaşarlı çoban salatasıysa limon ve iyi kalite zeytinyağıyla tatlanıyor. Yine de karnınızı başlangıçlar ve salatayla doyurmayın zira sırada mevsimin taze balıkları var. Sardalya, hamsi ve dülger balığının çeşitlemeleri nefis.
(212) 263 29 33

Cennetten çıkma tat
KAYMAKÇI PANDO
1895’ten beri Beşiktaş Çarşısı’nda açık olan bu minik dükkan ve yaşını da fazlasıyla gösteriyor. Mermer tezgah çatlak içinde ve duvardaki boyalar dökülüyor. Fakat 84 yaşındaki Pando’nun sunduğu kaymak kesinlikle bu dünyanın dışından gelmiş bir tat. Pando’nun kendisi de bir alem, adeta ciddi bir kurum. Kaymak ve bal tabağının yanında bir bardak sıcak süt ve taze ekmek özellikle kış sabahlarında cennet. Ayrıca bu ziyafet için ödediğiniz para da sanki 1985 yılından beri aynı. (212) 258 26