Dünyanın önde gelen damak lezzetlerindendir.Tipik bir Türk lokantasında ekmek, taze servis yapıldığından kızarmışı bulunmaz. Yemeklerde yaÄŸ ve domates salçası bol kullanıldığından ayrıca tereyağı ve ketçap servisi de yapılmaz. Kuzu, koyun veya dana eti ilave edilen çeÅŸitli sebzeler esas yemeklerdir. Pilav, börek çeÅŸitleri, bulgur, kuru fasulye, zengin zeytinyaÄŸlı sebzeler yan öğünler olarak servis yapılır. Köfte ve ÅŸiÅŸ kebabı, döner kebap veya acılı, yoÄŸurtlu, patlıcanlı diÄŸer kebap çeÅŸitlerinin makbulleri özel kebapçılarda bulunur. Hamur tatlıları, baklava, kadayıf ve benzerlerinin hakiki lezzetlisi, bu iÅŸi bazen birkaç nesildir devam ettiren küçük dükkanlardan temin edilir. Mayıs-Eylül ayları balık avlanma yasağı olduÄŸu için Ä°stanbul’a has güzelim lezzetli balıkların tazesini öteki aylarda tatmak gerekir. DiÄŸer büyük ÅŸehirlerdeki kadar Ä°stanbul’da da çeÅŸitli milletlerin lokantaları mevcuttur. Fast-food, hızlı atıştırma servisi veren çok sayıda mekanlar da türemiÅŸlerdir. Ancak lezzetli yöresel yemekler tipik lokantalarda tadılır. En meÅŸhur iki tür milli içki süt rengindedir. Alkollü olanı rakı; su katınca beyazlaÅŸan sert bir içkidir. DiÄŸeri ise sulandırılmış yoÄŸurttan imal edilen serinletici; ayrandır. Rakı aperatif olarak kuru yemiÅŸ veya kavun ve beyaz peynir ile, yemek süresinde çeÅŸitli meze çeÅŸitleri ile alınabilirken, baÅŸka içkiler ile birlikte içilmez. Åžarabın ve biranın ana yurdu Anadolu topraklarıdır. Türk ÅŸarapları benzerleri arasında lezzet, çeÅŸit ve fiyat olarak oldukça tatminkardırlar. Şöhretli Türk kahvesi, küçük fincanlarda sade veya diÄŸer ÅŸeker oranlarında her fırsatta ikram edilir. “Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır” sözü kahvenin Türkler tarafından bilinen kıvamı ile kullanılmaya baÅŸlandığı 16 yy dan beri söylene gelmektedir. Türkiye bir taze ve kuru meyve cennetidir. Ãœlkenin her tarafından Ä°stanbul’a yıl boyu mevsimlik deÄŸiÅŸik meyveler sevk edilir.