ABD’nin gezi kanalı ”Travel Channel”ın ”Anthony Bourdain: No Reservations” adlı popüler programı 2010 sezonunun başında Ä°stanbul’a konuk oldu.

Gurme ÅŸef, yazar ve program yapımcısı olan Anthony Bourdain, Travel Channel’in en ünlü sunucusu olarak tanınıyor. ”No Reservations” adlı programında, lokal mutfak kültürüne ve turistik rota dışındaki restoranlara yer vermekle birlikte, yerel halkın yeme-içme alışkanlıklarından yola çıkarak ziyaret ettiÄŸi kentleri spontane biçimde keÅŸfetmeye çalışıyor.
Büyük hayran kitlesine sahip olan Anthony Bourdain programında ”Türkiye, benim için gizemli, bilinmezlik dolu bir yerdi. GeldiÄŸimde, gerçekten neyle karşılaÅŸacağımı bilemiyordum. Ancak, Ä°stanbul’a ayak bastıktan sonra, tarihi dokusunun yanı sıra ne kadar modern ve ne kadar sofistike bir kent olduÄŸunu gördüm. Mutfağının çeÅŸitliliÄŸini kestiremiyordum. Türk mutfağının zenginliÄŸi ve çeÅŸitliliÄŸini tanımak benim için büyük sürpriz oldu” dedi.
BoÄŸaza nazır bir kafede Türk kahvaltısıyla güne baÅŸlayan ünlü spiker, Taksim’de döner kebap, ıslak hamburger ve lahmacunu tadarak, programlarında her zaman yaptığı gibi sokakta yemek yemenin keyfini çıkardı.
Bourdain programda Osmanlı Mutfağından tarifleri günümüze taşıyan Asitane Lokantası’nın, 1539 yılına dayanan lezzetlerini denedikten sonra, ”konuksever Türklerin geleneklerini, gururla, modern hayata taşımayı bildiÄŸini” ifade etti.
Bourdain, çekimleri Ramazan ayında gerçekleÅŸtirilen programda ”Bu özel ayda, Ä°stanbul’da olmaktan mutlu olduÄŸunu” belirterek, açık havada sahur ve iftar yemeklerine katıldı. Programın bu bölümünde Türk insanlarının hoÅŸgörüsüne atıfta bulunarak ”Türkiye’de, Yahudi, Hristiyan ve Müslümanların birarada varolduÄŸunun” altını çizdi.
Programda Türk mutfağının zenginliÄŸinin, Türkiye’nin tanıtımı açısından büyük önem taşıdığı belirtildi.
New York Kültür ve Tanıtma AtaÅŸesi Nihan Bekar konuyla ilgili yayınladığı yazılı açıklamada ”Kültür ve Turizm Bakanlığı olarak, söz konusu programın Türkiye bölümünün çekilmesi projesi ile özel olarak ilgilendiklerini ve yapıtlarıyla trend belirleyen Bourdain’in Türkiye’yi keÅŸfinin, pek çok ÅŸef-yazar ve seyahat programı yapımcısını etkileyeceÄŸini” ifade etti. Açıklamada programın arka arkaya aralıksız 2 kez yayınlanan Ä°stanbul bölümüne ”Prime Trime’da” toplam 2 saat ayrıldığı da vurgulandı.
AA